Auteur : cricrou
Date de création : 20-03-2008
La gourmandise me perdra !
Gourmande je suis, gourmande je resterai sûrement !
Aujourd'hui était une journée essentiellement "cuisine", sans compter les lessives (3) et le repassage... et un petit coup d'oeil rapide aux soldes (pas trouvé les chaussures que je voulais)
Qu'ai-je donc fait ?
du salé : un chili con carne version très peu épicée (un peu fade à mon goût), mais que mon cher et tendre a bien aimé.
du sucré : des yaourts aux fraises "tag*da" (juste pour le plaisir de retomber dans les parfums d'enfance), c'est bon....
et encore du sucré : des scones !
j'adore les scones depuis mon premier séjour chez nos voisins grands-bretons (il y a ... oops ! tant que ça ? décidément le temps passe vite ! et depuis ce grand nombre d'années, je recherche LA recette qui me replongera au coeur d'un salon de thé au charme british...
Le nombre de recettes que j'ai déjà essayé commence à être conséquent, mais celle d'aujourd'hui est la plus proche du goût anglais que je connais (je sens que je vais y arriver). Promis, dès que je l'ai, je vous la fait partager.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le scone est une petite patisserie à base de farine, lait, beurre, oeuf et levure et est d'origine écossaise (c'est d'ailleurs là-bas que j'ai mangé les meilleurs à ce jour : je m'en souviens très bien, il faisait très beau, c'était en pleine campagne, je les avais acheté dans une boulangerie, ils sortaient du four et je les ai mangé dehors assise au bord d'une rivière). Rien que d'y penser, je suis à nouveau en voyage....
Le scone que l'on trouve habituellement est rond et plat (environ 5 cm), mais il peut avoir aussi d'autres formes (triangle, carré, losange... pour adeptes de géométrie !) ; il peut être nature, sucré (avec des fruits secs : raisins, figues, dattes, cranberries,...), salé (avec du fromage, de la pomme de terre,...).
Le scone est l'élément essentiel du "cream tea" : pour l'apprécier pleinement, il faut le manger encore tiède, ne pas lui donner le temps de refroidir et le couper en deux, le tartiner de "clotted cream", cette crème particulièrement riche et onctueuse, épaisse, légèrement jaune et le recouvrir de confiture de fraise... avec une tasse de thé : c'est divin ! celui qui dit que les anglais ne savent pas cuisiner n'a jamais goûté cette merveille !
Elle est belle cette crème, non ?
Voici une petite photo de mon "cream tea" sans crème (bouhhh, ce que je regrette la disparition des magasins Mar*s & S*encer" : j'en trouvais là-bas)....
Et qui va se régaler demain matin ???
c'est CRICROU !
Commentaires
c'est koi des scones ?
bonjour Cricrou, jai beaucoup ramené des spécialités de divers pays et régions, mais une fois à la maison, (ce sont les mêmes), ils n'ont pas la même saveur, c'est tout un contexte, le pays, les vacances..
Gros bisous Rose ♥.
Je ne connais pas cette créme mais ca semble bien bon, bon week-end bisous
kikoo
J adore les scone surtout a la creme et au pommes de terre.Je me dis que peut être tu ne retrouve pas le gout exacte parce que ceux que tu as manger venaient d une boulangerie donc de pro avec des produit ddu lieu et fait par des pros.Un peu comme des tucs que tu trouves délicieux au resto mais que tu n arrivera jamais a faire chez toi (je parle en general pas spcécialement de toi lol) vas voir chez popeline elle est ferue en patisserie son lien est chez bourriquet ou bien trouve là directement sur vef .Il me semble qu elle a deja donné une recette de scones...
Pour la creme y en a bien sure ici dommage que je ne peux pas ten envoyer c est interdit par les douanes...
Dsolée pour les cauchemars lol ...
Bizzzoooo
Loop